Cine suntem noi si motivele noastre
Noi
Orice idee, fie ea chiar cea mai ambitioasa si geniala, necesita multa munca pentru a se urni din loc. Cooperativa Agricola Apivest a inceput in 2012 ca un deziderat a unei familii de apicultori de a crea un brand 100% romanesc, de produse locale, in armonie cu natura. Astazi, echipa Apivest este sustinuta de nenumarati oameni, care au aderat si promoveaza ideea noastra, ajutandu-ne sa o crestem si carora le multumim pentru ca sunt alaturi de noi.
Alex Nan
Creatorul si dezvoltatorul acestui proiect, pasionat atat de apicultura cat si de diversele utilizari ale mierii in alimentatie, doctorand in "Studii privind potentialul terapeutic al mierii cu origine si provenienta geografica diferita", absolvent al singurului curs din lume privind "Analiza senzoriala a mierii" si principii de degustare a acesteia, mi-am dedicat ultimii 14 ani incercand sa inteleg viata albinelor si produsele pe care acestea ni le pun la dispozitie. Mierea este un ingredient fascinant, foarte versatil, extrem de divers, iar abilitatea de a identifica aromele, gusturile si provenienta florala cat si de a descrie proprietatile fizice ale diferitelor sortimente de miere este o calatorie lunga care necesita multa munca, rabdare si atentie.
Trasabilitate si transparenta
Pentru a putea construi o legatura reala cu clientii nostri este nevoie de incredere. Pentru a castiga aceasta incredere, am creat un sistem integrat complet de trasabilitate si transparenta, care se conformeaza strategiei europene "Farm to Fork" care permite oricarui client sa gaseasca informatii relevante despre produsele achizitionate incepand din momentul productiei si pana la achizitie: detalii despre producator, detalii despre locul de provenienta a mierii, despre originea florala, buletinul complet de analiza demonstrand autenticitatea produsului, detalii despre procesare si ambalare.
Motive
Ingredient pur
Incercam sa gandim inedit, neconventional, si sa reinterpretam mierea care este fara doar si poate un ingredient pur cu foarte multe posibile utilizari.
Manifestul mierii
Viziunea noastra pentru miere este ca e hrana prezentului si a viitorului. Natura sa explicata in saisprezece cuvinte, saisprezece chei pentru o noua idee de nutritie, legata de valorile de mediu si etice si de calitatea vietii: local, vegetal, crud, sanatos, natural, esential, dulce, artizanal, indisponibil, limitat, atavic, holistic, ecologic, pasnic, seducator, pur.
Apicultura pastorala
La Apivest practicam apicultura pastorala, mutand stupii pe teritoriul tarii pentru a produce miere exclusiv Romaneasca, provenita din 100+ locatii diferite, care sunt cea mai mare resursa a noastra.
Diferitele tipuri de miere au tonuri diverse, cu multe nuante si lumini, asa ca am incercat sa le incadram intr-o scara cromatica.
Sustenabilitate
Pe langa bucuria de a obtine produse apicole naturale si sanatoase, activitatea de crestere a albinelor este legata si de alte aspecte. Principiul fundamental al muncii noastre este legatura cu pamantul, cu flora si tot ce ne inconjoara. Sustenabilitatea este o harta catre atingerea unor scopuri pe termen lung care sa permita oamenilor sa co-existe pe Pamant pe termen lung. Totodata, ne bazam munca pe paradigma celor 3 dimensiuni: viabilitatea economica, care ne permite sa ne continuam eforturile in lucrul cu minunatele insecte, protectia mediului inconjurator, pentru care albinele lupta zilnic in eforturile lor de polenizare, si egalitatea sociala, asumandu-ne sa oferim tuturor accesul la produse naturale si sanatoase.