Miere de Mur Apivest 270g

Miere
Favorita verii, mierea de mur este încărcată cu toate notele de aromă dulci și acidulate pe care le așteptați cu nerăbdare în fruct. La prima vedere, este puțin surprinzător că această miere este de un chihlimbar foarte deschis, cu o nuanță portocalie spre crem, in functie de locul de provenienta. Mierea de mur se cristalizează rapid, culoarea ei se transformă într-un aproape ocru fumuriu. Arome frumoase de coacăze dulci, strălucitoare și zahăr brun cald scapă din borcanul nou deschis. Limba ta va aprecia textura untoasa si lipicioasă a acestei mieri. În general, această miere are o aromă ușoară și delicată, cu note de vată de zahăr, bezele și prune uscate infuzate cu aromă bogată și concentrată de mure. La sfârșit, pe limbă îți rămâne o usoara acreala răcoritoare.

---

Acompaniamente
Branzeturi light, fructe de padure, inghetata de vanilie, friptura de peste, o limonada cu menta.

---

în bucătărie
Combinați mierea de mur cu brânză mascarpone, crenguțe de lavandă, fructe de pădure proaspete și un pahar de merlot. Folositi o glazură cu miere de mur pentru somon sau șuncă. Stropiți-o peste înghețată de vanilie cu mentă proaspătă sau peste un tort cu frisca. Adăugați-o într-un pahar rece de limonadă.
 

---

Despre planta
Plantele de mur sunt perene, cu același comportament ca toți mărăcinii, de a produce tulpini bienale. Cresc în climă temperată și au scăpat în sălbăticie oriunde au fost introduse ca si cultură domestică. Este uzual să le vezi crescând la marginea pădurilor, drumurilor și pâraielor sau în câmpuri și șanțuri abandonate și pe terenuri nefolosite, oriunde există sol moderat - până la bine - drenat, ușor acid și în mare parte lumina soarelui.
Florile cu cinci petale sunt produse la sfârșitul primăverii sau începutul verii. Sunt flori clasice de familie de trandafiri, și cresc în ciorchini de zece până la douăzeci sau mai mult. Ele sunt de obicei de la alb până la roz deschis, cu un număr mare de pistiluri centrale individuale înconjurate de un număr la fel de mare de stamine. Nectarul se află sub suprafața florii, între stamina si pistil.